豆腐蘑菇银耳汤是一道营养丰富的传统汤菜，常常被家庭做为家常菜品之一。下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 银耳：50克
- 干香菇：3朵
- 鸡蛋：1个
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 银耳泡发后用清水洗净，撕成小块备用。
2. 干香菇用温水泡发，洗净后切成薄片。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅加入适量水烧开，放入姜片和葱段煮10分钟。
5. 加入银耳和香菇继续煮5分钟，使其变软。
6. 然后放入豆腐煮2分钟，加入适量盐和鸡精调味。
7. 最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
8. 熄火前加入适量的香油，提鲜香味，再用青葱装饰即可。
温馨提示:
你也可以根据个人口味，加入一些其他的配料如胡萝卜、山药等，使汤的口感更加丰富。
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